Toma di Lanzo
La Toma di Lanzo è uno dei formaggi più storici di tutto il Piemonte, già citato in
documenti del 1400. Si tratta di un cacio...
Saras del Fen
Il Saras del Fen è una ricotta stagionata prodotta con siero di latte vaccino, caprino e ovino, in purezza o in miscela. Ha una...
Plaisentif
Il Plaisentif è un formaggio prodotto con latte vaccino intero e crudo. Ha la particolarità di essere prodotto solo per un periodo di 40...
Cevrin di Coazze
Il Cevrin di Coazze è un formaggio a latte crudo misto di latte vaccino e latte caprino (almeno il 40%). Di forma cilindrica, può...
Civrin della Val Chiusella
Il Civrin della Val Chiusella è un formaggio a latte crudo vaccino con forma cilindrica che pesa tra 0,8 e 1,1 kg. La stagionatura...
